A mandulaliszt magas rosttartalma mellett, gazdag ásványi anyagokban is. A
búzaliszt alternatívájaként is kiváló, hiszen 1:1 arányban helyettesítheti azt.
Kenyerek, péksütemények, sütemények, macaron készítéséhez jó választás. Előnyei:
Magas rosttartalma segíti az emésztést Fehérjében gazdag Gluténmentes
Szénhidrát és kalóriatartalma alacsony Széles vitamintartalom: foszfor, vas,
kalcium, magnézium, mangán, cink és szelén Felhasználási javaslat: Édes és sós
ételekhez is jó választás, hiszen jól fűszerezhető. Könnyedén használható
kenyér, kalács, piskóta, muffin alapanyagaként, más lisztek és alapanyagok mellé
keverve is helytáll. Krémek elkészítéséhez jó választás, a mandula édeskés íze
miatt. Folyadék- és zsiradékfelvevő képessége miatt sűrítéshez is
alkalmazhatjuk. A francia édesség, a macaron fő alapanyaga Magas
fehérjetartalma miatt a vegetáriánus és a vegán étrendbe is beilleszthető,
valamint a paleolit életmód kedvelőinek is alternatívát nyújt a hagyományos
liszt helyett. Diétázóknak, fogyókúrázóknak pedig alacsony szénhidrát és
kalóriatartalma miatt tökéletes megoldás. Gluténmentes, fogyasztása azonban
diófélékre érzékenyeknek nem ajánlott. ...