Az udon tészta hagyományos japán tészta, amelyet gyakran használnak levesek,
tálak és más egzotikus ételek alapanyagaként. A vastag, puha tészta megfogja az
ízeket, és tökéletesen kiegészíti a szaftos ételeket, friss zöldségeket és
gazdag szószokat. Összetevők: búzaliszt, víz só. Nyomokban tartalmazhat zabot
és tojást. Tárolás: fénytől védett, száraz hűvös helyen. Elkészítés: helyezzük a
tésztát forrásban lévő vízbe, és főzzük 3-5 percig.