Speciális rozsdamentes acél kés sima élű pengével, melyet homorú élezési
teknikával alakítottak ki. Ideális választás felvágottak, sonka, zöldség,
gyümölcs, puha sajt, puha kenyér stb. szeletelésére; kereskedelmi minőségben. A
sima élű késsel érhető el, hogy az élelmiszer roncsolása nélkül akár
hajszálvékonyra tudjuk azt szeletelni.A hajszálvékony sonka szerelmeseinek
ajánljuk: A sima élű körkéssel igazi "olaszos" hajszálvékony prosciutto
sonkaszeleteket fog kapni.Keményebb héjú kenyér szeletelésére is alkalmas,
azonban a hosszú élettartam érdekében keményebb élelmiszerek szeletelésére a
fogazott körkést javasoljuk, melyet itt tud megtekinteni: Fogazott körkés GRAEF
Master szeletelőkhöz (170 mm)A kés élezhető, hozzá passzoló élezőt a következő
linken találja: GRAEF D-1002 késélezőTömör acél kés (speciális
rozsdamentes acélból):A tömör acél kés rozsdamentes acélból, ezdett krómozott
kialakítással és homorú élezési technikával készült. A homorú élezés biztosítja,
hogy a felvágandó élelmiszer csak rövid ideig érintkezzen a pengével, és így ez
a típusú kés professzionális minőségű.