Fokoló Bor 0-20ParamétereiCikkszám: fokb2001Kiszerelés: Gyűjtő csomagolás:
nemEltarthatóság: korlátlanSzármazási hely: RövidismertetéseTeljes hossz: 23 cmA
mérendő bor hőfoka pontosan 20°C legyen.ElőnyeiBorfokmérés: Ez a fajsúlymérő az
igen drága Maligandmeghatározó készüléket helyettesíti.EgyébA mérendő borba
óvatosan belehelyezzük a fokolót, majdmiután az nyugalmi állapotba került, a
felső szintnél leolvassuk a skálát. Akapott értéket 2,5-tel szorozzuk meg. A
kapott eredmény alkoholtartalmat mutat,ami a Malligand borfoknak felel meg.
Amennyiben a bor még cukrot tartalmaz,direkt termő fajta, vagy nagyon sűrű, úgy
a fokoló kevesebbet, esetleg 0 fokotis mutathat. A borfokmérőt tapasztalat útján
használhatjuk a legjobberedménnyel, amikor is a megfelelő szorzószámot a
gyakorlatok alapjánmegállapítottuk. A must alkoholos erjedés folyamán alakul át
borrá. Amikor azerjedés már a vége felé jár, tegyünk kotyogót a hordóra,
ballonra. A kotyogóttöltsük félig vízzel. Fontos hogy a parafa dugó jól zárjon,
s csak a kotyogólegyen a légzőcső. A keletkező szén-dioxid ezentúl a kotyogó
vízrétegénkeresztül sajátos buborékoló hanggal távozik a hordóból, innen ered
azelnevezés is. Előnye, hogy az erjedés befejeződése után is szén-dioxid
párnamarad a bor felszíne fölött, s ez elzárja a bort a levegőtől, kiküszöbölve
anem kívánatos oxidációs hatásokat.